Asafoetida, u nás známa ako Čertovo lajno, podľa Ajurvédy posilňuje trávenie a odstraňuje nafukovanie a vetry. Preto by sa mala vždy používať pri príprave hlavne strukovinových jedál.

Asafoetida je živica rastliny Ferula asafoetida obsahujúca sulfidy a foetidy. Pre jej vynikajúcu chuť a trávenie podporujúce vlastnosti by mala byť súčasťou každej domácnosti a kuchyne. Je ideálna v kombinácii napr. so senovkou gréckou, zázvorom, kardamómom, rímskym kmínom, koriandrom a kamennou soľou. V Ajurvéde je známa aj pod sanskrtským názvom Hing.

Asafoetida má silnú vôňu podobnú cesnaku. Preto sa odporúča uchovávať asafoetidu vo vzduchotesnej nádobe. Používa sa vo veľmi malom množstve a exotickým pokrmom dodáva zvláštnu chutnú príchuť. Podľa Ajurvédy posilňuje trávenie a odstraňuje nafukovanie a vetry. Preto by sa mala vždy používať pri príprave hlavne strukovinových jedál. Môže sa tiež použiť ako náhrada cibule a cesnaku.

Zloženie: Hing (Ferula asafoetida)

* z certifikovaného ekologického poľnohospodárstva)

Skladovanie: Skladujte v suchu a chráňte pred svetlom