Ghí je prečistené maslo, ktoré je dôležitou zložkou ajurvédskej kuchyne a ajurvédskej medicíny. Používa sa na varenie, vyprážanie, pečenie a dusenie. Ghí obsahuje koncentrovanejší tuk ako v masle, preto by sa malo používať šetrne.

BIO ghíčko je od kráv, ktoré se chovajú v špeciálnom ekologickom režime. Podmienky ich života sú čo nejprirodzenejšie. Vetšinu roka sa pasú na tráve. A v tom je to kúzlo. Ich mlieko je omnoho kvalitnejšie než to z konvenčného chovu.

Ghí je absolútne prírodné – nenachádzajú sa v ňom potenciálne nezdravé prísady, konzervačné látky a tuky. Vďaka svojej čistej forme a nízkemu obsahu vlhkosti je ghee stabilné pri skladovaní a vydrží až rok mimo chladničky.

Ghí znižuje následky vystavenia sa látkam spôsobujúcim rakovinu – pri vysokých teplotách sa väčšina olejov rozkladá na nestabilné prvky známe ako voľné radikály. Nadmerné množstvo voľných radikálov v tele môže viesť k poškodeniu buniek a vzniku rakoviny.

Ghí je bohatým zdrojom antioxidantov – antioxidanty pôsobia v tele ako „vychytávače“, hľadajú a neutralizujú voľné radikály, aby zabránili poškodeniu buniek a tkanív, ktoré môže viesť k chorobám. Ghí obsahuje vitamín E, jeden z najsilnejších antioxidantov v potravinách.

Ghí obsahuje CLA, ktorá má proti-rakovinové účinky – ak je ghí vyrobené z masla získaného z krav kŕmených trávou, obsahuje zásoby konjugovanej kyseliny linolovej. Zistilo sa, že CLA pomáha bojovať proti rakovine a kardiovaskulárnym chorobám. Niektoré štúdie tiež naznačujú súvislosť medzi CLA a chudnutím.

Ghí pomáha zvlhčovať suchú pokožku a vlasy – indické ženy bežne používajú ghí ako lokálny zvlhčovač na zmiernenie suchej pokožky. Aplikácia na pokožku hlavy pomáha proti lupinám a podporuje rast hustých, lesklých vlasov.

Ghí má protizápalové vlastnosti – Ajurvéda pravidelne používa ghí na zmiernenie popálenín, opuchov a ekzému. Obsahuje veľké množstvo butyrátu, mastnej kyseliny, ktorá je spojená s reakciou imunitného systému, ktorá upokojuje zápal. Látka má tiež protivírusové vlastnosti a prispieva k zdravému tráviacemu systému tým, že pomáha liečiť a regenerovať výstelku žalúdka. Toto môže byť obzvlášť užitočné pre jednotlivcov s črevnými poruchami, ako je Crohnova choroba.

Parametre: